HUILE D'OLIVE AOC DE NYONS 1L

Caractéristiques organoleptiques / Goût
Fine et distinguée, avec un goût de cœur d’artichaut en fin de bouche.

Utilisation
Convient bien en assaisonnement (sans vinaigre ou moutarde) et en fin de cuisson.
Se marie délicieusement avec les salades, les crudités, les tians et poissons (à la vapeur ou grillés).

Conservation
18 mois, à l’abri de la lumière.
Température < 20°C. Eviter les écarts importants de température.

Apports diététiques
L’huile d’olive est reconnue par le corps médical pour ces propriétés diététiques et son efficacité dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires.
La richesse en acides gras mono-insaturés de l’huile d’olive (55 à 83%) contribue à réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang et à maintenir le taux de « bon » cholestérol, un avantage certain pour ceux qui souffrent de troubles cardio-vasculaires.
L’huile d’olive contient également des quantités intéressantes d’acides gras essentiels poly-insaturés (de 5 à 15%). Ces acides gras ne pouvant pas être synthétisés par le corps humain, ils doivent être fournis par l’alimentation et l’huile d’olive intervient alors de manière significative dans l’équilibre du métabolisme. Elle ne contient qu’une faible quantité d’acides gras saturés (de 8 à 20%).
L’huile d’olive est aussi riche en anti-oxydants, comme la vitamine E. Cette vitamine joue un rôle primordial dans la protection des membranes cellulaires, ce qui lui confère une responsabilité bénéfique contre le vieillissement cutané. Anti inflammatoire, elle reconstitue les tissus lésés à la suite de brûlures et de plaies cutanées.