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Huile d'olive N°3 Richard
HUILE D'OLIVE N°3
Les différentes origines sélectionnées nous permettent d'associer des saveurs complémentaires et d'obtenir un goût unique, véritable signature de la Maison Richard.
Caractéristiques organoleptique / Goût
Goût prononcé de jus de fruit et rond en bouche.
Utilisation
Convient aussi bien en assaisonnement, en cuisson ou en sauce.
Conservation
18 mois, à l'abri de la lumière.
Température < 20°C
Apports diététiques
L'huile d olive est reconnue par le corps médical pour ces propriétés de lutte contre les maladies cardio-vasculaires.
La richesse en acides gras mono-insaturés de l'huile d'olive (55 à 83%) contribue à réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang et à maintenir le taux de « bon » cholestérol, un avantage certain pour ceux qui souffrent de troubles cardio-vasculaires.
L'huile d'olive contient également des quantités intéressantes d'acides gras essentiels poly-insaturés (de 5 à 15%). Ces acides gras ne pouvant pas être synthétisés par le corps humains, ils doivent être fournis par l'alimentation et l'huile d'olive intervient alors de manière significative dans l'équilibre du métabolisme. Elle ne contient qu'une faible quantité d'acides gras saturés (de 8 à 20%).
L'huile d'olive est aussi riche en anti-oxydants, comme la vitamine E. Cette vitamine joue un rôle primordial dans la protection des membranes cellulaires, ce qui lui confère une responsabilité bénéfique contre le vieillissement cutané. Anti inflammatoire, elle reconstitue les tissus lésés à la suite de brûlures et de plaies cutanées.
Idée recette
Carpaccio de bœuf au parmesan (Pour 4 pers.)
800 g de filet de boeuf
200 g de parmesan frais
2 citrons
Huile d'olive Richard N°3
Gros sel
Poivre
Découper des tranches très fines de bœuf et mettez les quelques minutes au réfrigérateur.
Disposez-les ensuite dans 4 assiettes plates. Les saler modérément, poivrer et arroser d'huile d'olive N°3 avec le jus de citron. Râper au dessus du carpaccio des lamelles de parmesan. Servir aussitôt.
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Pour un transport plus sûr : ESTAGNON PLASTIQUE
Pour renforcer la fiabilité de nos expeditions, nous vous proposons un Estagnon Plastique, plus resistant.
Conçu dans un materiau alimentaire recyclable cet estagnon, opaque, conserve parfaitement les qualités de l'huile et n'altère en rien son goût, même apres 18 mois de conservation.
Son bouchon à vis est trés pratique et totalement hermetique.
