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8
JAN
2018

Ballottines de poulet au confit d'olive au gingembre

[RECETTE DE BLOGUEUR]

Une préparation très simple, qui nécessite peu d’ingrédients. C’est la qualité de ces derniers qui sera le principal atout gustatif de cette recette sucré-salé qui marrie à la perfection une ballottine de volaille au confit d'olive au gingembre. Laissez vous surprendre par cette association savoureuse. 

5
JAN
2018

Galette des rois à l'huile de noisette

Ca y est c'est l'épiphanie, cette traditionnelle fête où, après la buche de Noel vient la galette des Rois. C'est un moment attendu par tous les gourmands. Durant les antiques fêtes Romaines, la galette se dégustait au moment du solstice d'hiver, maîtres et esclaves étaient sur un pied d'égalité et tout le monde mangeait à la même table.

27
DéC
2017

Carottes confites au Pain d'épices

Jouez la carte de l'originalité en cuisine avec cette recette de carottes confites au pain d'épices. Vous n'auriez peut être jamais pensé à les assembler et pourtant le résultat est surprenant. Ils accompagneront parfaitement un magret de canard roti ou saisi à la poèle par exemple. 

 

Temps de préparation : 8min
Temps de cuisson : 30min

27
DéC
2017

Feuilletés Chèvre-miel

Une véritable explosion de saveurs réunies dans ces mini feuilletés sucré-salé, qui mêlent le fromage de chèvre et le miel pour un apéritif ou une entrée très tendances. Une recette pour manger rapide ! 

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20min
 

Ingrédients

27
DéC
2017

Tarte à la brandade de morue et courgettes

Cette recette de tarte à la brandade de morue et courgettes est idéale le soir, accompagnée d'une salade verte pour un repas simple et léger. Rapide à préparer et à déguster, cette tarte mèle à merveille les saveurs de la mer et celles de la terre. 

 

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 30min
 

27
DéC
2017

Parmentier de confit de canard

Un délice à la fois gourmand et original : le parmentier de confit de canard, le petit cousin du sud-ouest du hachis parmentier. De la bonne purée de pommes de terre maison, sur un lit de viande de canard réhaussée d'échalotes et de persil plat... Voilà une recette qui promet un repas convivial et chaleureux. 

27
DéC
2017

Gratin de caillette

Quoi de mieux qu'on bon gratin de caillette bien de chez nous pour régaler les longues soirées d'hiver ? Un bon moyen de varier les plaisirs gustatifs qu'offre la caillette, ce petit paté d'origine Drôm'Ardéchoise composé de viande de porc, d'herbes fines et de crépine de blettes. 
 

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 50min
 

27
DéC
2017

Brochette de légumes Terrine d'olives de Nyons

Pour varier de la traditionnelle terrine sur son toast de pain grillé, pourquoi ne pas tester cette recette fraiche pour vos apéritifs à base de terrine aux olives de Nyons et de légumes. En plus d'être très esthétiques, ces brochettes sont personnalisables à souhait et gourmandes. 

Temps de préparation : 15min

Ingrédients

27
DéC
2017

Gardianne de taureau au lard et olives Picholine

Ambiance Camarguaise à votre table, avec cette recette de gardianne de taureau aux olives Picholine. La viande de Taureau de Camargue, qui est d'un rouge intense, est une viande très goûteuse et peu grasse qui se mariera parfaitement aux saveurs de l'olive typique du Gard : la Picholine. A vos tabliers ! 

27
DéC
2017

Brochette de poisson marinée grillée

Une recette simple qui éveillera vos papilles ! L'occasion de se régaler d'un plat de brochettes qui se grille aussi bien au barbecue qu'au four traditionnel. Les brochettes, c'est très simple à faire alors si on a un peu de temps, autant les faire soi-même. Quelques dés de poisson, une petite marinade et hop, le tour est joué !