Poires pochées au poivre de Voatsiperifery et menthe fraiche

[RECETTE DE DEBORAH]

Parce qu'à l'huilerie on suit les saisons, je vous propose une recette de poire pochée, poivre de Voatsiperifery et menthe. Une belle alliance de douceur, de note boisée et de fraîcheur. De quoi finir un bon repas par une note sucrée pleine de douceur.

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 20min

Ingrédients

4 poires

60cl d’eau

300g de sucre

6 grains de poivre de Voatsiperifery

30cl de vin blanc

8 feuilles de menthe fraîche

La recette

1. Porter à ébullition l’eau dans une casserole et y ajouter le sucre, le vin blanc, la menthe et le poivre légèrement concassé.

2. Peler les poires, les couper en deux et les plonger dans le sirop. Faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer le sirop pendant 20 minutes. 

3. Laisser refroidir les fruits dans le sirop

Une recette audacieuse mais délicieuse !

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