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26
JAN
2018
Soupe de chou fleur et huile de carthame

Aujourd'hui nous vous présentons l'huile de Carthame bio. Vous connaissez cette huile ? Elle est connue pour donner un gout savoureux d'artichaut à vos salades, crudités ou encore poisson. Mais cette fois, nous vous proposons de l'utiliser pour réaliser une soupe légère et bien de saison.
 

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 10min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes
Un chou-fleur moyen,
50g de noisettes concassées,
4 cuillères à soupe d'huile de carthame bio

 

Préparation

Couper le chou-fleur en petits morceaux et le faire bouillir dans une casserole avec moitié eau, moitié crème fraîche pendant 10 min.
Saler, poivrer et ajouter l'huile de carthame. Mixer le chou-fleur pour obtenir une soupe.
Dans votre assiette, déposer les noisettes concassées sur la soupe. Vous pouvez également terminer en ajoutant quelques feuilles de menthe fraiche pour le goût et la couleur ! 

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