Vous êtes ici

27
DéC
2017

Quoi de mieux qu'on bon gratin de caillette bien de chez nous pour régaler les longues soirées d'hiver ? Un bon moyen de varier les plaisirs gustatifs qu'offre la caillette, ce petit paté d'origine Drôm'Ardéchoise composé de viande de porc, d'herbes fines et de crépine de blettes. 
 

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 50min
 

Ingrédients

2 caillettes aux herbes 
4 grosses pommes de terre
2 œufs
500 ml de lait
500 ml de crème fraiche semi-épaisse

Préparation

Peler et émincer les pommes de terre en tranches peu épaisses.
Couper les caillettes en tranches fines. 
Beurrer un moule à gratin et disposer une couche de pommes de terre dans le fond.
Disposer ensuite une couche de caillette aux herbes Huilerie Richard.
Répeter les deux étapes précédentes pour arriver en haut du moule.
Mélanger les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
Verser le mélange sur le plat puis enfourner le gratin pendant 45-50 minutes dans un four préchauffé à 160°.

Astuce : le gratin peut très bien être réalisé avec des ravioles de Romans au lieu des pommes de terre. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte.

Partager sur :
Twitter icon
Facebook icon